Terroir Fässer von Cavin

Tonnellerie des Grands Crus de Bourgogne

Die Geschichte der Tonnelerie Cavin ist eng mit einer sehr alten Handwerksbranche verbunden. Denn schon seit dem ersten Jahrhundert ermöglichten Terroir Fässer aus Eichenholz die Existenz des Weins, wie wir ihn kennen. Das Savoir-faire von Cavin ist aus dieser angestammten Tradition entstanden.

Barrique Fässer aus 100% französischer Eiche

  • 100% französische Eiche, größtenteils aus Burgund
  • natürliche Daubenholz Reifung im Park der Tonnellerie, 24 bis 36 Monate
  • Frankreichs beste Handwerker sind zuständig für die Produktion & Toastung der Barriques (Meilleur Ouvrier de France – MOF)
  • Cavin‘s Toast Stil hebt Frucht, Frische & Terroir der Weine hervor
  • jedes Fass wird einzeln von einem zertifizierten Labor getestet, um das Risiko einer Kontamination zu verhindern
  • junges und dynamisches Team (jüngste Tonnellerie Europas)

> Zur Website der Tonnellerie Cavin

Qualität

Toastung nach traditioneller Handwerkskunst

Die Toastung der Barriques wird an den gewünschten Weinstil der Winzer, Rebsorte und Herkunft der Weine angepasst. Das unterstreicht die besondere Handwerkskunst und das Festhalten an der traditionellen Methode – jeder Schritt wird manuell und mit hoher Präzision durchgeführt. Ganz klar: Ähnlich wie das Terroir eines Weines, ist für die Tonnellerie Cavin die Toastung etwas sehr Individuelles.

Qualität

Drei Arten von Barriques, unendliche Anpassungsmöglichkeiten

Cavin Enée für die traditionelle Vinifizierung, die Hélène für das gewissene Besondere und die Aphrodite für die außergewöhnliche Grand Crus. Fragen Sie uns. Gerne beraten und informieren wir Sie darüber, welches Terroir Fass für Ihren Wein am besten geeignet ist.

Enée

Das Eichenfaß mit ausgewogener Balance und Qualität.

Herkunft des Holzes: 100% fränzösiche Eiche, größtenteils aus dem Burgund und Zentralfrankreich
Art der Maserung: sehr feinporiges Holz
Natürliche Daubenholz Trocknung: mindestens 24 Monate
Verfügbare Produkte: 114L bis 600L

Hélène

Es verschmelzt Eleganz und Energie der Aphrodite mit der Struktur der Enée.

Herkunft des Holzes: 50% extrafeinporige Eiche aus dem Châtillionnas und 50% feinporige französische Eiche
Art der Maserung: extra feinporiges Holz
Natürliche Daubenholz Trocknung: 36 Monate
Verfügbare Produkte: 114L bis 500L

 

 

Aphrodite

Limitierte Edition: 100% Châtillonnais Eichenholz für Grands Crus.

Herkunft des Holzes: Auswahl bester Eichen aus dem Waldgebiet Châtillonnais (Norden von Burgund) für ganz besonderen Fass-Charakter
Art der Maserung: Extra feinporiges Holz
Natürliche Daubenholz Trocknung: 36 Monate
Verfügbare Produkte: 114L bis 600L

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Und erfahren Sie mehr über Terroir Fässer wie auch Naturkorken in höchster Qualität. Gerne erstellen wir Ihnen ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot.

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